「夏天喝湯可以開胃消暑，但是不要選擇喝一些油膩的濃湯，最好是清淡一些，這樣既可以開胃消暑，還能保證營養的吸收，避免堆積脂肪，這首裙帶冬瓜大骨湯就非常適合在這個炎熱的季節享用。中肋和莖生產的裙帶菜產品，非常適合燉湯或切絲清炒）；冬瓜性微寒，味甘淡，能清肺熱化痰、消消暑除煩止渴；大骨頭的營養價值大家都眾所周知，在烹飪時不用加任何調味料，只面在燉好前加一點鹽，提味即可，雖然沒有加更多的調味料，但是湯的味道是相當的清甜不油膩，湯清、味鮮，所以三者的有效結合，一鍋好湯就這樣簡單燉出來。
成分錶
主料
豬後腿骨3塊
裙帶梗200克
佐料
冬瓜200克
食材
鹽適量
裙帶冬瓜骨湯的做法步驟
大骨頭洗淨、
裙帶梗切成菱形片、
冬瓜切滾刀塊狀；
鍋中放水，將大骨頭涼水放入鍋中，再加少許鹽，開火燒水燙，將大骨頭中的血水和雜質逼出來；
焯燙好後用涼水沖洗再浸泡5-10分鐘，進一步去除骨頭內的雜質；
將燙後的大骨頭放入砂鍋中，砂鍋添上適量的清水；將砂鍋放入電燉盅裡；
電燉盅開高檔燉一小時；
一小時後，再將裙帶和冬瓜放入電燉盅裡；
再加適量鹽提味；
轉低檔再燉一小時即可。
小撇步
1. 這道湯沒有加任何佐料，可以依照自己的口味加些薑等佐料；
2、這道湯燉的時間越久越好，可以早上上班前準備好，定時燉好後，下班回家就可以享用熱乎的美湯了。
2、這道湯燉的時間越久越好，可以早上上班前準備好，定時燉好後，下班回家就可以享用熱乎的美湯了。
使用的廚具：電子瓦煲
