“鹽水蝦的做法特別簡單，就是廚房新手也能百分百成功,而且味道鮮美，口感脆嫩，很好的保存了蝦肉的原汁原味。無論是和家人聚餐，還是朋友聚會，做上一盤賺足面子，新手也能變大廚。”
成分錶
主料
九節蝦250克
佐料
生薑3片
香蔥2根
花椒1小把
八角2個
桂皮1小塊
食材
鹽2茶勺
料酒1湯匙
鹽水蝦的做法步驟
原料圖：九節蝦。
食材圖：薑、香蔥、胡椒、八角、桂皮。
蝦子洗淨後，在蝦子的倒數第2個關節處用牙籤挑去蝦線，全部處理完。
鍋中加入適量水，調入鹽，加入所有食材大火燒開後繼續滾約2分鐘，煮出食材的香味。
下入處理好的蝦，調入1湯匙料酒。
繼續煮至開鍋即可。如果做冷盤的話可以撈出放入冰水中浸泡至涼透後撈出擺盤。 （冰水最好是用涼白開製作）
小撇步
詩心片語：
1：加入食材的水燒開後可適當多煮一會，這樣味道更濃更香。
2：用牙籤在蝦子的倒數第二個關節處，可輕鬆挑去蝦線。
3：沾蝦的汁水依據自己喜好調配。
使用的廚房：平底鍋、煮鍋
