「媽媽喜歡吃魚，不論大魚小魚，只要是魚，就都喜歡！媽媽做魚也很簡單，不紅燒，不炒魚，也不炸，就是燉魚湯。媽媽常常說，做魚，只有做成魚湯，把魚骨頭裡的營養都燉到湯裡，才是最科學的吃法.我喜歡吃媽媽做的燉湯，也喜歡把魚肉吃的湯魚吃吃的
成分錶
主料
鱸魚頭650克
豆腐1塊
春筍100克
佐料
油適量
鹽適量
料酒適量
蔥適量
薑適量
蒜適量
雞精適量
胡椒粉適量
春筍豆腐鱸魚頭湯的做法步驟
準備好食才
鱸魚頭去鰓，去鱗，洗淨瀝乾。
鍋裡油熱，放下魚頭煸一下，
放薑片，清水，加料酒，大火煮開，中火燉15分鐘.
如果魚頭比較大，就用鏟子鏟碎。
放下春筍
放下豆腐，大火煮開，中火煮10分鐘.
放鹽煮1分鐘.
加蔥花，蒜末，雞精，胡椒粉即可。
小撇步
1.水要一次性加足。
2.如果有客人來吃，魚不用鏟碎，保持完整比較好看。
2.如果有客人來吃，魚不用鏟碎，保持完整比較好看。
使用的廚具：炒鍋
