「河南燴面，就是河南特色美食嘍，果蜜做的不是超正宗，但是很高興在美食網裡認識各地美食好友，學習了扯面，羊肉燴面，營養有筋道哦。食材：羊肉300克、麵粉200克、青菜適量。
成分錶
主料
羊肉300克
麵粉200克
青菜適量
佐料
青蒜苗2根
薑3片
八角2只
香味2片
白芷2片
紅棗4粒
枸杞適量
精鹽適量
食用油適量
河南燴面的做法步驟
麵粉中加入鹼麵少許、鹽少許，添入100克清水和成麵團。
麵團和好餳15分鐘後再揉為光滑麵團。
準備好青菜、青蒜、八角、香葉、紅棗。
麵團分成等份劑子，壓扁，涮上適量食用油防黏也防水份流失。
備好羊肉，我的羊肉是半成品。可用開水燙洗一遍。
羊肉加入冷水煮開，去沫，加入食材燉開轉小火燉煮至湯汁奶白，小火燉煮約1小時。
取麵劑子，中間用筷子壓一下。
拿著面兩端輕拉伸。
從壓痕處拉開。
鍋裡的羊肉湯留雙人份。加入麵條。
麵條全部入鍋，加入青菜，枸杞。
加入胡椒粉、精鹽，蒜葉末即可出鍋。
小撇步
1.麵粉中添入鹽讓麵團有筋度。
2.麵團餳15分鐘再揉一揉，這樣更容易揉光滑。
使用的廚具：煮鍋
