「今天給他們煲了青橄欖豬骨湯，是老祖宗傳下來的醫治咽喉腫痛和乾燥咳嗽的良方。南方秋冬，總覺得特別特別的干燥，尤其是早晚，家裡的土匪總會小咳一下，看了很多次醫生，醫生都是叮囑說，要注意飲食，因為天氣太乾燥了…..據說，在那缺醫少藥的年代，青橄欖是很多家庭的“看門神”，它對秋冬時候的流行感冒、咽喉腫痛和感冒初期咳喘都會有顯著的緩解作用。 、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨子、桃的5倍。毒，對嗓子好有化痰作用，生津止渴，治喉嚨問題嗓子不適症狀，天然無副作用，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。
成分錶
主料
青橄欖150公克（20粒）
豬脊骨500克
佐料
薑1小塊
食材
蜜棗2顆
青橄欖豬骨湯的做法步驟
把所有材料準備好。
豬脊骨洗乾淨，放進煮開水的鍋中汆燙。
取出，用清水沖洗乾淨。
薑去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水沖乾淨，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。
鍋中註入適量清水，加入所有材料。
蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。
喝的時候，視個人口味調入適量鹽。
在那缺醫少藥的年代，青橄欖是許多家庭的“看門神”
小撇步
1.冷水下原料，因為這樣能把原料裡的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質，經加熱後，充分浸出，溶於湯內，使湯味鮮醇味美。
2.烹調湯品時，水一定要一次加足量，千萬不要在煲的過程中加水。
3.用刀背拍一下青橄欖，藥效會發揮的更好。
4.青橄欖的分量不要太多，平均一個人4—5顆左右就行了。
2.烹調湯品時，水一定要一次加足量，千萬不要在煲的過程中加水。
3.用刀背拍一下青橄欖，藥效會發揮的更好。
4.青橄欖的分量不要太多，平均一個人4—5顆左右就行了。
使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、壓力鍋、湯鍋、煮鍋
