萬聖節蜘蛛酥餅

餅乾材質準備好

奶油用電動打蛋器低速打散後，加入細砂糖

低速轉中速打發均勻後，分兩次加入雞蛋液，待蛋液與奶油充分混合後，再加入下一次蛋液

打發順滑，略有膨大即可

自製的花生醬加入奶油中

用中速打發均勻

用中速打發均勻

用橡皮刮刀翻拌均勻，無乾粉

將麵團團成一團，壓扁後入冰箱冷藏40分鐘左右，麵團略微變硬

取出麵團，搓成圓條狀

分成小劑子，搓圓，每個約15公克

烤盤中鋪好油紙，將小圓劑壓扁成小餅

取一顆麥粒素，在小餅中間稍微按壓一下，成一個小坑

先將第一盤送入預熱好的烤箱中層，160度，上下火，15分鐘左右

烤好的小酥餅出爐後晾架上晾涼

晾餅的時間可以來做一下裝飾的工作。將適量的黑巧克力裝入擠花袋中，隔水融化

將裱花袋前端剪小口，在晾涼的小酥餅窩中擠適量的巧克力融液

將麥麗素輕輕按壓在其中

再將蜘蛛的8條腿分別用巧克力融液畫出來，然後靜置，待巧克力凝固

取一顆蛋清，約30克，加入200克的糖粉；因為我要做糖霜餅乾，所以量比較大，如果嫌麻煩，可以用白巧克力融化使用，但效果沒有糖霜的好，且沒有糖霜的好操作

用電動打蛋器低速轉中速，再轉高速將蛋白打發，至半流動狀態，此為糖霜

取適量的糖霜入裱花袋中

在麥麗素上麵點綴上眼球，待晾乾後，再點綴上黑巧克力融液做為黑眼珠

小蜘蛛來啦

你沒有被嚇到吧

再來一張