「夏天用番茄搭配肉類食材來煮湯，那湯汁真是鮮美無比，酸酸甜甜的又開胃，又健脾。不用放味精或者雞精，番茄的鮮味已經足以讓人垂涎，其湯味鮮美，排骨入口即化，經過慢火煨制的湯內含有豐富的番茄紅素和維生素，特別適合男士食用」
成分錶
主料
排骨1000克
番茄4個
苦藠適量
佐料
胡椒粉適量
大蔥適量
食材
鹽適量
薑適量
番茄排骨湯的做法步驟
排骨清洗後燙水，然後再次沖洗乾淨。
用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮後切成塊狀；
生薑切片，蔥切段
苦藠剝皮洗淨
鍋中加入清水，倒入焯水後的排骨，燒開打掉血沫，加入薑片，大蔥段，煮沸後改小火燉煮一小時。
番茄和苦藠倒入排骨湯裡，繼續大火煮開，小火燉煮30分鐘左右
加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋。
小撇步
1.排骨要酥爛，離不開長時間的小火慢燉，可急不得，平時回家晚上沒那麼多時間就改用高壓鍋壓15分鐘即可；
使用的廚具：瓦煲
