焦糖蛋奶布丁

「已經進入冬至，是一年中最冷的時候，夜長晝短，可是這幾天廣州還是悶熱，氣候乾燥，經常煲點兒糖水或湯來滋潤，布丁是夏天的甜點，這個時候吃也不覺得涼，既然想吃就立刻行動吧。

成分錶

主料

蛋黃3個

鮮奶油200g

牛奶100g

糖粉20g

香草精數滴

佐料

藍莓乾少量

烤工藝

準備好食材

蛋黃打散，加入糖粉，攪拌均勻

加入牛奶，攪拌均勻

加入鮮奶油，攪拌均勻

過篩二遍，這樣烤出來的布丁才會光滑、細膩

靜置半小時，不要急著入烤箱

布丁瓶開水燙過消毒，放點兒藍莓乾

瓶口加蓋錫箔紙，四個瓶就夠了，烤盤注入大半盤溫水，烤箱預熱165度10分鐘，上下火，中下層，165度烤35-40分鐘。

成品出爐，躺下那瓶稍有流動，不至於淌出來。

鋪了聖誕節的桌布，是否有點聖誕的味道？

淋上焦糖奶油醬，立刻有了不同的感覺！

1.蛋糊調好後一定要靜置半小時。

2.個人感覺鮮奶油有點兒膩，配料中淡奶油改為100克，牛奶改為200克，可以試試。

3.冷藏效果更好。

使用的廚具：電烤箱