好吃不如餃子

準備薑末、蔥末如圖放在肉餡上，加一點點花椒粉調味。

鍋內熱油稍微多一點，淋在蔥薑末上榨香，方便給肉上勁道，鍋內留半匙油備用。

加入適量老抽、生抽、三四滴蠔油、少許鹽和味精均勻攪拌。

準備兩片白菜葉子切碎，加一點鹽殺出水捏乾，不喜歡可以只放韭菜，我家是覺得純韭菜肉吃多了胃會有點不適，加兩片白菜可以中和一下韭菜的辛辣。

放入半斤韭菜和剛才準備的白菜碎，用剛才鍋內剩餘的半小勺油淋上去，這是為了防止韭菜出水。

香噴噴的餃子餡就拌好啦，準備包餃子。和麵和擀餃子皮這技術活就省略不寫了。北部專屬技術，見下圖，自己擀麵的餃子皮不用沾水，很有韌性。

擀餃子皮。

餃子餡太香了，包包的過程中女兒時不時說好香啊好香啊，她學會了包餃子開心的不行，展開燦爛的笑臉😊

展示成果。

餃子戰隊，迫不及待吃餃子了好餓😋

吃完記得來一碗餃子湯原湯化原食，香迷糊了太讚👍