成分錶
主料
三黃雞750g
栗400g
佐料
香油30ml
冰糖10g
料酒15ml
薑片10g
香油板栗雞的做法步驟
土雞切塊，涼水下鍋焯熟去血沫備用
鍋裡倒香油
下入薑片，冰糖
雞塊小火煸炒出油
料酒2勺，醬油1勺，加熱水淹過雞塊燉40分鐘
加鹽2勺，加入板栗，繼續燉煮30分鐘
大火收汁，不斷翻炒，保證湯汁均勻裹在雞肉啊
土雞的油浸入栗，栗糯香綿甜，雞肉沾了栗子的甜，肉質緊實，入味，更有香油的醇香。
小撇步
吃貨小撇步，栗子放陽台曝曬，外殼乾裂開口，非常好去殼。
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使用的廚具：炒鍋
