抹茶起司磅蛋糕

無鹽奶油80克、奶油乳酪80克，提前室溫軟化均勻，白砂糖80克，打發至顏色變淡、體積蓬鬆。

室溫蛋2個，打撒後，分3次加入打發。

每次打發均勻後再加。

篩入低筋麵粉150公克、抹茶粉12公克、泡打粉4公克。

用刮刀拌至顏色均勻。

加入鮮奶油50克。

用刮刀拌至顏色均勻。

先裝一半麵糊到裱花袋，模具提前墊好油紙。

擠入麵糊後抹平。

奶油乳酪150克，切成小方塊，均勻放入。

再擠入一層麵糊後抹平。

中間劃一道凹痕。

烤箱170℃提前預熱至溫度，放入烤製30分鐘。

烤好取出脫模放至涼透。

糖粉70克、檸檬汁15克，攪拌均勻後均勻。

把糖液倒在蛋糕上，放至凝固定型。

切塊即可。

抹茶乳酪磅蛋糕，完成O∩_∩O

茶香乳酪交融，一口綿密，三重享受。

蛋糕體濕潤綿密、內藏醇香乳酪夾心，表層糖霜如初雪輕覆、三重口感在舌尖次第綻放。

入口先是抹茶微苦的衝擊、隨後乳酪的香醇被包裹味蕾，尾韻泛起淡淡回甘、配一壺煎茶便是完美的和風下午茶。