「天涼了，得適當增加一些高熱量高蛋白質的食物了。今天的這鍋牛肉煲可以有多種吃法。既可以把牛肉撈出來直接吃，也可以用湯、肉煮麵條，還可以將提交將一部分牛肉撈出，與洋蔥、土豆、胡蘿蔔搭配做成咖哩牛肉。總之，一鍋牛肉，煲多種吃法，就看你肯吃不肯！」
成分錶
主料
牛肉1000克
佐料
桂皮一塊
砂仁兩粒
肉蔻一塊
蔥一根
大蒜數瓣
薑一塊
香葉一片
八角一個
牛肉做的做步驟步驟
牛肉清洗乾淨
切成大塊
涼水入煲中，大火燒開水
調味料提前準備好
撇去浮沫後，將調味料入煲中，轉小火，蓋蓋，煲至肉爛湯鮮，可直接清湯食用，也可加入一些醬油變成紅湯
想要紅湯的話，在關火前15分鐘時，倒入適量醬油和鹽調味調色
直接吃、喝湯、煮麵、煮菜均可，真可謂一煲多吃
小撇步
根據口感及嗜好選擇牛的不同部位吧，我家喜歡吃點筋頭巴腦兒的，所以選擇了一塊帶筋的牛肉；如果喜歡口感清淡的，可不放醬油，如果要濃鬱點味道的，就在關火前15分點左右再加入鹽和醬油，太早放鹽和醬油，肉不易爛熟，也顯得顏色黑；此湯煲多種吃法，就看你自己的想法啦，加點土豆胡蘿蔔粉條麵條，好幾種的新吃法新美味就誕生了。
使用的廚具：瓦煲
