「現在越來越多的朋友和我一樣，每個月會選擇幾天茹素。除了傳統的蛋奶素，也有許多朋友選擇純素。最近早上路過這家永康路口的煎餅小屋照例買早點，發現他們家還提供純植物造的植物蛋煎餅，居然價格和普通煎餅一樣。
成分錶
主料
JUST Egg 植物蛋150g
清水80ml
玉米油30ml
細砂糖30g
低筋麵粉100g
澱粉15g
奶油適量
青提葡萄適量
水果奶油可麗餅的做法步驟
準備材料。
植物蛋液、細砂糖與水混合拌勻。
篩入低筋麵粉與澱粉攪拌均勻。
拌均勻後過篩兩次成為細膩麵糊。
不沾鍋燒熱轉小火，淋上少許玉米油，用廚房紙塗滿整個鍋面。
用湯匙舀一匙麵糊，倒入平底鍋內快速轉動平底鍋，使麵糊均勻的平鋪在鍋底。
表面開始鼓泡泡就可以出鍋了。
水果切厚片備用。
奶油加糖打發至紋路不消失，裝入裱花袋。
奶油擠在平舖的餅皮上包裹起來，裝盤水果裝飾即可。
小撇步
1.不同品牌麵粉吸水也不同，依麵糊本身的濃稠度自行增減清水的用量。
2.這款植物蛋可塑造性非常強，除了常規的炒蛋菜餚外，同時也可以烹飪於日常早餐蛋餅甚至製作烘培甜點，完全為我們的生活多添了份自由選擇。而且我發現他們居然有個小程序，裡面有上海十多家植物蛋煎餅商家的指南，匆忙的早上來一份瞬間感覺充滿了活力滿滿的一天。現代壓力山大的工作人們或對蛋過敏等等人群都不妨嘗試一下。 wx搜尋「JUST植物料理創意廚房」小cx，點擊「煎餅指南」就可以看到家附近的植物蛋煎餅小舖，購買之後還可以送一份免費的煎餅給好友喲。
3.今年國慶日如果你選擇避開人群留在上海，享受和家人朋友們的聚會，不妨用這款JUSTEgg植物蛋煎餅開啟元氣滿滿的一天吧。
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使用的廚具：平底鍋
