「絲瓜中含防止皮膚老化的B群維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。」
成分錶
主料
絲瓜適量
鹹蛋3個
佐料
薑適量
蔥粒適量
蒜適量
紅辣椒適量
食材
海鮮醬油適量
辣椒油適量
沙拉油適量
鹹蛋黃蒸絲瓜的做法步驟
絲瓜削皮，切成3CM高的小段，鹹蛋3（只用蛋黃）
醬油、辣椒油，紅辣椒切絲
薑、蒜剁成茸，蔥切粒
鹹蛋黃對半切開，放在絲瓜段上
置蒸籠裡，大火蒸至蛋黃有點白，表示已經熟了
先灑上辣椒絲、和蔥粒，再用一點沙拉油炸香薑、蒜茸，淋在蛋黃醬上，然後再淋醬油、辣椒油，即成
小撇步
使用的廚具：蒸籠
