蒸馬蹄魚糕

食材準備好。

胡蘿蔔洗淨切丁。

龍利魚解凍後，魚切丁。

把蛋白和蛋黃分離，打在兩個碗裡，蛋白用來打泥，蛋黃用於最後刷面。

紅蘿蔔+魚+蛋清，乳料理機打成細緻的泥狀。沒有料理機也沒關係，用刀可以輕鬆刮出魚蓉，刀和魚成45度角ps.晚上寶寶睡覺了，我準備做給寶寶第二天吃的話，基本不開料理機，刮蓉也很快。

魚泥放入大碗裡，繼續攪打3分鐘，讓魚泥更加輕盈蓬鬆，魚泥打的越發越蓬鬆越細膩。

馬蹄切丁，不要切太大，太大最後切片會散。 ps.如果寶寶滿1歲了，可以加一點點鹽（1歲以內不加鹽哦），攪拌均勻就好。龍利魚基本上沒什麼腥味，怕腥就加入幾滴檸檬汁可去腥哦！

準備蒸的模具，先在模具上刷一層薄薄的油，方便蒸熟的時候再脫模。

倒入攪拌均勻的魚泥，用湯匙或刮刀抹平，輕輕在桌上震兩下，震出氣泡。最後記得蓋一層保鮮膜哦，防止水蒸氣進去。

鍋子水開後放入模具開始蒸，蒸約10分鐘左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸5分鐘。

出鍋後，晾涼一下，倒在案板上脫模。

用刀切成大小合適的片或塊，就可以開動啦！