成分錶
主料
雞腿2個
佐料
九層塔1把
食材
油（芝麻油和橄欖油各半）1杯
醬油（生抽和醬油各半）1杯
米酒1杯
薑片適量
大蒜適量
台式三杯雞的做法步驟
準備好原料；
將混合的油倒入適量，燒熱；
下入雞塊翻炒；
雞塊翻炒變色後再下入薑蒜繼續翻炒；
直到雞塊表面微微焦黃，再加入適量的醬油混合液；
倒入準備好的米酒；
大火燒開後加蓋煮上3–5分鐘；
揭開蓋，大火收汁；
出鍋前加入九層塔混合即可;
盛入小缽中。
小撇步
1.正宗台灣三杯雞是一杯台灣胡麻油，一杯醬油和一杯台灣米酒；自己在家製作時可以將普通油和芝麻油混合替代胡麻油；台灣米酒可以用普通米酒代替，一定要濾去米粒；
2.九層塔是製作這道菜的特色香料，一般大型超市中的賣西式香草料的地方有種
3.現在人講究健康，這一杯的油量太大，而且一杯醬油做出的味道也有點鹹，因此可以自己調減試用量。
2.九層塔是製作這道菜的特色香料，一般大型超市中的賣西式香草料的地方有種
3.現在人講究健康，這一杯的油量太大，而且一杯醬油做出的味道也有點鹹，因此可以自己調減試用量。
使用的廚具：煮鍋
