馬鈴薯燜排骨

「馬鈴薯燜排骨骨酥肉爛鮮香可口也可以叫蔥油燜排骨。用了最簡單的方法，用洋蔥炒出了蔥油，之後用電壓力鍋直接壓了，省時省心省力，很方便。現在廚房，廚房電器真叫豐富，都很方便，各有所長，要善用，要用對。

成分錶

主料

排骨500克

馬鈴薯三個

薑一塊

洋蔥一塊

大蒜半個

佐料

鹽8克

老抽5克

生抽10克

料酒10克

糖15克

十三香粉5克

薑粉3克

燜工藝

材料圖。

排骨加蔥薑焯水，汆燙後洗乾淨。

蔥薑蒜切碎，馬鈴薯去皮切滾刀塊。

準備小碗，取十克生抽十克料酒五克老抽十五克糖中克三鹽薑粉五克十三香粉。

汆燙好水的排骨倒入鍋中，放入薑片洋蔥絲。

另起一炒鍋，預熱後倒油燒熱，下洋蔥蒜薑碎。

炒到洋蔥變透明，倒入之前調好的汁。

稍成的小料。

倒入排骨中，鋪上切好的土豆，啟動電壓力鍋肉類鍵，程序結束，自然落閥後開鍋，放上小蔥碎即可。

排骨焯水一定要煮透，將血水全部煮出來。

排骨不需要煎，汆燙後直接下鍋就可以了。

蔥油所需要的油也不用太多，如果排骨偏瘦，可以稍多一點油，如果排骨偏油，減少油的用量。

十三香是粉狀香料，沒有可以用八角花椒等乾香料，也是一樣的。

使用的廚具：電壓力鍋、平底鍋