成分錶
主料
斑斕葉7條
佐料
馬蹄粉1包
牛奶1盒
調味料
白糖適量
斑斕糕的做法步驟
斑斕葉洗乾淨。
把斑斕葉剪成小段，加入水放料理機打碎。
過濾掉葉子的渣，只留汁水。
取馬蹄粉2杯，，加2杯斑斕水。
2杯牛奶，攪均勻！杯子要同樣大小！
攪拌均勻。
過篩一遍。此生漿先放置一邊！
另取一碗，三杯馬蹄水，一杯牛奶，一杯白糖拌勻。
倒入奶鍋中煮開。
舀一匙剛調好生漿倒入奶鍋中。
煮成稀糊糊狀態，關火。
把奶鍋裡的糊糊漿，倒入剛才的生漿中，快速攪拌好。
把它們倒入兩個玻璃盒中，開大火，隔水蒸二十五分鐘！放涼放一兩個小時脫模！
切塊擺盤，做早餐或下午茶吃！
小撇步
蒸糕的模具，選玻璃的比較好脫模！一定要完全晾透後脫模！如有椰漿可用椰漿代替牛奶！
使用的廚具：蒸籠
