黔味涼拌茄子

「我記得小時候，沒有現在的大棚種植、溫室栽培、、、各類蔬菜、瓜果不像如今這樣一年四季都有，那時候蔬菜的季節性很強，我們吃的都是些當季菜。而茄子、青椒、番茄是我們貴州夏天的當季菜，所以一到夏天，我們貴州很多菜都用這三種材料做，不是青椒番茄燒茄子，就是三者全用上的都有，怎麼做呢青椒番茄炒茄子和涼拌茄子，這兩種做法，我最愛的就是涼拌茄子。們都換了瓦斯爐，這在家裡烤辣椒啥的就不方便了，愛吃烤辣椒的貴州人，怎能這麼做罷了呢，於是一到夏天，市場上就多了一些專做烤辣椒、怎麼生意的小販，而且還不少，即使賣的人多，但一到買菜辣椒，都還忙不起來吃茄子，不喝下茄子，除了煮過茄子，我們還忙成茄子，我們還忙不起來。，這可是我們貴州人夏天愛吃的煮素豇豆小南瓜啥的必配的阿。