「最近看完了舌尖上的中國，十分喜歡。又開始看中國美食探秘，第三集中的辣味實在是讓人垂涎~~~於是百度了一下辣椒的歷史。它是在明末從美洲傳入中國的，起初居然是作為觀賞作物和藥物。還有一個令我驚訝的事實，中國食用最早的地方是四川！據史記載四川！用辣椒的是貴州及其相鄰地區。 。一個辣椒品牌真的是享譽全球啊，名字應該不用我說了吧（怕說我打廣告）哈哈，今天的晚餐用到的就是它家的辣椒，所以取名“黔式”。
成分錶
主料
白豆腐適量
魚豆腐適量
佐料
豆芽適量
香菇兩朵
火腿適量
蔬菜適量
小蔥一小截
食材
老乾媽辣椒依口味定
黔式辣味豆腐鍋的做法步驟
除了兩種豆腐，白豆腐和魚豆腐，再準備一些自己喜愛的蔬菜~~但有的蔬菜煮起來並不好吃哦，就看個人喜好啦
放兩朵香菇很提味，切十字刀，入味又有好賣相
主角，白豆腐，切成均勻小方塊，一口一個最適合啦
鍋中放適量水，千萬別多了，開了後加入辣椒，等香味煮出來先放入魚豆腐（因為要煮得鬆軟才好吃）
菜放入的順序真的很重要，豆芽也要先放，可以讓湯汁更鮮美
然後依序放入香菇，白豆腐
最後放入蔬菜（煮的時間最短）我選的是菠菜和油麥菜，個人認為比較適合
煮的差不多可以放入點火腿，湯汁收的差不多就可以斷電。之後加蔥段，用剩餘的熱力使蔥的香氣混合到豆腐中（這是我自己想像的，哈哈）
成品~~！原諒我照片照的很爛（裝置限制問題，等回家好好弄照片）
開吃吧~~超美味豆腐鍋，低油脂又有高植物蛋白哦
小撇步
如前面所說，整個過程確實非常簡單，但是一些小的小細節比如放入的菜式種類以及放入的順序都是影響最後各種食材口感和味道的關鍵因素，不過也要看個人喜好啦。
這篇食譜是寫給最初開始自己做食物以及喜愛這種吃法的朋友，沒太多技術含量，但只要吃得開心就好。
ps：辣椒好吃但不要吃太多哦，容易上火，要多喝水。
這篇食譜是寫給最初開始自己做食物以及喜愛這種吃法的朋友，沒太多技術含量，但只要吃得開心就好。
ps：辣椒好吃但不要吃太多哦，容易上火，要多喝水。
使用的廚具：電飯煲
