成分錶
主料
魚頭300g
豆腐250g
佐料
蔥適量
薑適量
食材
料酒適量
鹽適量
魚頭豆腐湯的做法步驟
準備草魚頭300g嫩豆腐250g
把草魚頭切塊用料酒和薑片醃製10分鐘，豆腐切丁備用
鍋中倒入適量油，放入魚頭煎
煎到魚頭表面變色即可加入清水（以沒過魚頭為準）
水煮開後，轉入砂鍋中，放入蔥結小火慢燉
燉煮至湯汁奶白即可放入豆腐
放入豆腐後燉煮10分鐘即可加入鹽調味
加入鹽後再燉兩分鐘即可出鍋
完成
小撇步
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
