「春天裡的韭菜是最嫩最好吃的時候，自己種的真正頭茬，現割現做絕對的新鮮。如果你是和家人好友們去郊遊野炊，帶上這一小筐親手製作的盒子，有飯有菜既飽口福又有營養不是嗎。平日里烙菜餅大都是韭菜餅大都是韭菜餅大都是韭菜餅大都是韭菜餅大都是韭菜餅大都是韭菜餅大都是韭菜餅。把邊按緊，再用碗啥的延邊走一圈，今天陽光大好咱的心情也好，就拿起了花褶，這花邊要想拿的漂亮還真不容易，快做完了才找到點感覺。 要想餅皮軟和要將麵粉用開水燙過，經過柔軟化的面就變得柔軟了。
成分錶
主料
麵粉500克
韭菜700克
佐料
雞蛋5個
黑木耳150克
蝦皮1大把
食材
油100ml
鹽適量
三鮮餡韭菜盒子的做法步驟
剛燒開的水放置到80度時到入到麵粉裡，邊到邊用筷子攪拌成絮狀。
放到不燙手時合成光滑的麵團放一邊餳置
雞蛋打散炒熟，炒的過程就把蛋攪碎
黑木耳切成碎丁
韭菜洗淨控去水分切碎
蝦皮揀去雜質
將雞蛋、黒木耳、韭菜、蝦皮放在盆裡倒上橄欖油拌合讓韭菜裹上油，
放上少許鹽拌均勻
餳好的麵搓成長條，分成大小均勻的段
取2個麵團擀成圓餅，都放上餡佔面皮的一半，再將另一半蓋上，週邊壓緊
再延邊用拇指與食指配合壓出一圈花褶
放在預熱好的電餅鐺裡
上下火烙中間不用翻面至2面著色就好
小撇步
中間一切2半，看這皮薄餡大非常柔軟有料的韭菜盒子包你吃的美美的。
經過糊化的麵團筋性降低，所以麵團就會變軟了，尤其是盒子的邊不會像普通麵團那樣會變硬。蛋液裡放上少許的水一起攪拌後再炒，用筷子快速攪拌很快就炒碎了。
經過糊化的麵團筋性降低，所以麵團就會變軟了，尤其是盒子的邊不會像普通麵團那樣會變硬。蛋液裡放上少許的水一起攪拌後再炒，用筷子快速攪拌很快就炒碎了。
使用的廚具：平底鍋
