「寒假回家，在SouthCarolina待了一個月，終於偷學到了Darlin姑姑的香甜燒烤醬豬排~我必須承認這是除了Pappy外我吃過的最好吃的肋排~~！！秘訣就在於在烤肋排的時候加入了紅辣椒末——我從未想到紅辣椒末還可以用在肋排上！ 揭開錫箔紙的那一刻，溢出來的滿是辣椒粉獨有的香氣！
成分錶
主料
豬肋排一隻約4磅
佐料
燒烤醬適量
食材
紅糖1杯
紅辣椒末1.5匙
大蒜粉1匙
黑鹽1匙
燒烤醬肋排的做法步驟
豬肋排洗掉鮮血，剝掉骨頭那一面的一層薄膜，並用刀子和湯匙盡量除掉肋排上的肥肉和脂肪。
量出1杯1cup的紅糖DarkBrownSugar；1.5匙1.5tbs紅辣椒末groundredpepper，如果有paprika可以加1tbs的paprika；1匙1tbs大蒜粉GarlicPowder；1匙黑鹽SmokedSalt，是黑色的，如沒有可以用普通鹽代替；混合均勻。
將肋排在錫箔紙上，閃亮的那一面接觸食物把剛才的混合物均勻地塗抹到肋排的正反兩面和側面，並充分按摩直到紅糖差不多都化掉。
用錫箔紙把肋排緊緊包起來，至少確保每一面有兩層錫箔紙，放在烤盤上。烤箱150攝氏度300華氏度，烤兩個半小時。
2.5小時後取出肋排，小心打開錫箔紙。小心燙傷。
將肋排切成2-3部分只要能放進你的平底鍋就好。平底鍋中火不放油，在肋排兩面塗抹上你喜歡的燒烤醬BarbecueSauce，每一面在平底鍋裡各煎1分鐘。
兩面都煎好之後，就可以盛了！
柔軟、清香、入口即化的豬排~！直接用手撕著吃吧~~！
小撇步
1.餐廳裡賣的肋排是幾乎沒有肥肉的，因為肥肉會很難吃的，所以在第一步要盡可能地除掉肥肉喔~
2.黑鹽是專門做燒烤用的一種鹽，拍照的那一次鹽用完了，所以我只用了普通的鹽代替，味道依然很好！
3.雖然放了很多紅糖，但成品並不是很甜。放的辣椒粉最終是嚐不出辣味的，不吃辣的朋友不需要擔心。
4.第六步驟煎燒烤醬的建議方法：煎之前先用湯匙的背面或刷子將適量燒烤醬塗抹到肋排的一面。先將有燒烤醬的一面向下在鍋中煎1分鐘。此時迅速在另一面塗抹燒烤醬，然後用大夾子把肋排翻過來，再煎1分鐘就好了。
2.黑鹽是專門做燒烤用的一種鹽，拍照的那一次鹽用完了，所以我只用了普通的鹽代替，味道依然很好！
3.雖然放了很多紅糖，但成品並不是很甜。放的辣椒粉最終是嚐不出辣味的，不吃辣的朋友不需要擔心。
4.第六步驟煎燒烤醬的建議方法：煎之前先用湯匙的背面或刷子將適量燒烤醬塗抹到肋排的一面。先將有燒烤醬的一面向下在鍋中煎1分鐘。此時迅速在另一面塗抹燒烤醬，然後用大夾子把肋排翻過來，再煎1分鐘就好了。
使用的廚具：電烤箱、平底鍋
