暖心暖胃鯽魚湯

「飯前一碗湯，苗條又健康；飯前一碗湯，勝過良藥方；飯前先喝湯，胃腸不受傷。飯前喝一碗湯，尤其是晚上最適宜，可沖淡部分胃酸，減低飢餓感，食量也會相應減少。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈性肌肉的彈性纖維能起到很好增強作用。

成分錶

主料

鯽魚適量

佐料

胡蘿蔔適量

香菜適量

食材

蔥適量

薑適量

枸杞適量

精鹽適量

胡椒粉適量

蘑菇精適量

煲工藝

上次買的小鯽魚，一次沒做完，洗淨控水。

鯽魚裹一層薄薄的麵粉，入油鍋炸一下，裹麵粉是為了防止炸的時候魚散開。

炸好的鯽魚控油，備用。

燒鍋內放入清水，將炸好的魚放入。

放入蔥段、薑片、枸杞，大火煮開，轉小火煮至湯汁濃稠、奶白。

出鍋前放鹽、蘑菇精、胡椒粉。加胡蘿蔔小花、香菜點綴。

1.薄薄的裹一層麵粉，熬出來的魚一點都不散，可以放心的喝湯。

2.蘑菇精要少放，一點點即可，否則影響魚湯的鮮度。

3.胡椒粉依個人口味酌情放，我個人覺得胡椒粉足量才好喝。

使用的廚房：平底鍋、煮鍋