「從來不覺得煲湯是哪個地方的專屬，只要用心做，認真查資料學習，勇敢勤於練習，就能煲出好喝且適合自己和家人的湯來，了解自己的口味和身體，關懷家人的身體狀態並依著四季變化加以調養，確實是值得堅持的~來介紹今天甜湯的幾位「主角」~雪耳：性平、味甘淡，滋陰清熱、潤肺止咳，被譽為「菌中之冠」紅棗：味甘性溫、歸脾胃經，補中益氣、安血養神，含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種甘氨基酸等豐富的營養成分：性平、味平． 歸心、肺、脾、胃經。抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等這款甜湯，因為加入了甘草，所以入口甘甜，不必再放很多的糖，是夏季甜湯的好選擇哦！ 還可以冰鎮起來，一天勞累奔波之後，來上一碗，解暑祛熱謊呀！
成分錶
主料
雪耳適量
枸杞適量
紅棗適量
百合適量
佐料
甘草適量
食材
清水適量
冰糖適量
雪耳甘草甜湯的做法步驟
雪耳、百合冷水泡發，準備兩片甘草備用
棗子用筷子頭頂出棗核。因為這款是清熱祛暑甜湯，棗核性溫，所以最好不要
將食材全部放入湯煲中，加入適量的清水
放入冰糖，然後燉煮幾個小時，知道雪耳軟爛，湯汁黏稠即可
煮好後的甜湯湯汁晶瑩透亮，紅棗一個個都漲的滾圓，雖然還是圓潤的棗形，不過浸滿湯汁的棗衣薄薄一層，輕輕一吸，一顆甜甜的果肉就融化在嘴裡咯
小撇步
因為甘草本身就有甜味，所以冰糖不必放太多。不過甘草畢竟是中藥，一次一兩片足以，放多會有苦味
使用的廚具：燉盅、湯鍋
