「上次用黑米蒸了一次蔥油卷，一下子愛上了黑米做麵食時那種特有的香味，繼續努力，這次用來做了一款菊花包，菊花包是之前看到詩心做的時候就心癢難耐，但一直沒有動手試過，這次做黑米豆沙包的時候趕緊試驗了一把，別說，蒸出來的包子確實漂亮了許多呢！ 有時候，美食就是這麼簡單，給熟悉的食材換一個新鮮的造型，感覺生活一下子都美好了許多許多。氣短、咳嗽喘逆、早洩、滑精、小便頻等患者食用。的孩子和老弱病者更是如此。
成分錶
主料
黑米適量
小麥麵粉適量
佐料
玫瑰豆沙適量
乾酵母適量
溫水適量
白芝麻適量
黑米豆沙菊花包的做法步驟
黑米淘洗乾淨後晾乾表面的水份，用料理機的乾磨刀攪拌至成非常細的黑米粉。
依1：1的比例加入小麥麵粉，乾酵母用溫水化開，邊倒入麵粉中邊用筷子攪拌，直到麵粉全部呈現雪花狀。
用手把麵揉搓在一起，稍揉光後進行發酵。
發酵至兩到三倍大。
充分搓揉均勻至麵團光滑後分切成適當大小的劑子。
取一個劑子擀圓。用刀在圓片上劃「米」字，中間留空裝餡用。
分別把平均分成的每一小份面片如圖所示從兩邊捏合起來。
中間位置放上適量玫瑰豆沙餡。
把八個花瓣依序提起來捏攏。
用虎口處整形。
在整好形的菊花包中心位置撒少許白芝麻做點綴。
如此做好所有黑米菊花包，進行二次發酵至滾圓。
蒸籠水煮開後，黑米菊花包上籠大火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘即可出鍋。
小撇步
使用的廚具：食物調理機、蒸籠
