「酸藠頭是一種常見的食物，其中含有豐富的維生素、膳食纖維、氨基酸等營養成分，適當吃一些酸藠頭能夠補充身體所需的營養，對身體健康有一定的好處。另外，酸藠頭中還含有豐富的膳食纖維，適當吃一些能夠促進胃腸道蠕動，可以起到促進消化的作用，在一定程度上也可以達到輔助胃腸的效果」。
成分錶
主料
新鮮藠頭5斤
調味料
鹽適量
白糖適量
高度白酒適量
乾辣椒麵適量
線椒適量
小米椒適量
生薑適量
酸辣藠頭的做法步驟
將新鮮的藠頭用水泡一下，然後清洗乾淨。
將清洗好的藠頭瀝乾水分。
瀝乾水的藠頭倒入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製五小時。
將生薑清洗乾淨，切片備用。
將辣椒清洗乾淨。
取適量的辣椒用攪拌機攪碎，加一點點鹽，備用。
把醃好的藠頭裡面的水倒掉，加入適量的白糖，薑，辣椒醬，乾辣椒麵。
一起攪拌均勻。
找一個密封的罐子，洗乾淨，把藠頭裝進去，半個月後就可以吃了。
醃製好的藠頭。
酸辣開胃。
成功出品。
小撇步
口味因人而異，喜歡多鹽辣的就多放點，家裡有現成的辣椒醬也可以直接放。
使用的廚具：其他
