「平常吃豉油雞都是去廣式燒臘店買的，廣東話叫“砍料”，第一次自己做，為了保證不失敗和建立信心，買了現成的豉油雞汁，不用自己調味料，不會太鹹，不會太甜，顏色也非常誘人。”
成分錶
主料
雞腿2個
佐料
薑片適量
蔥適量
料酒適量
食材
豉油雞汁適量
水適量
豉油雞的做法步驟
大雞腿洗乾淨瀝水
沸水加一點料酒，雞腿放進去大火煮1分鐘。取出放水龍頭下沖洗，沖乾淨浮沫
重新放鍋裡，加薑片和蔥，加超市買回來的「豉油雞汁」和水，比例是1：1
以大火煮沸，轉小火，繼續煮25分鐘即可。煮完不要泡太久，雞皮泡久了就不緊繃不爽了。
成品可以淋上一點湯汁，有多的汁下一餐用來滷五花肉也很不錯。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
