豆豉鯪魚油麥菜

「我個人比較喜歡吃綠葉菜，如同今天有『鳳尾』之稱的油麥菜，它是一種低熱量、高營養的蔬菜，具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，它唯一的「缺點」（當然這是個人意見）是味道稍微帶苦點。不過有道經典的搭配性的「豆葞式搭配，「豆蔉搭配苦點。鯪魚油麥菜」幫我們解決了這個問題。鯪魚肉質細嫩、味道鮮美，用豆豉醃製過不僅味道更香，更有利於保存。當平淡單純的油麥菜與豆豉鯪魚罐頭結合後，瞬間變得成熟，華麗，又菜色回味無窮。“豆豉鯪魚罐頭結合後，瞬間變得成熟，華麗，又白菜讓人味無窮。“豆軔色”，一道簡單的蔬菜味無窮。素搭配，也簡單易做，10分鐘就可以在家搞定。豉鯪魚罐頭取出後單獨煸炒一下，這樣味道更香；三．混合一起炒製時間一定要短，翻炒均勻即可，也不需要再加鹽，因為焯水時已入底味且豆豉鯪魚含鹽份較大；注意到這三點，親眼也不難製作出色澤翠的美香。