「我還是喜歡吃自己做的披薩，還是喜歡拉絲就多放馬蘇里拉芝士，每回吃的時候幸福感特別強，可能是因為自己能做出披薩的緣故吧。每次家裡來客人，總要做個披薩款待，9寸披薩盤不夠吃，直接就用烤箱附帶的大烤盤，吃一次咱就吃過癮！ 我做披薩喜歡添加豬肉餡，這樣做出來的披薩味具有雙重口感格外的好吃。 我做披薩還喜歡將食材預處理，將生的培根煎熟，這樣的目的是可以去掉部分油脂。
成分錶
主料
佐料
方形大披薩的做法步驟
材料：高粉250克水133克酵母3克白糖2小匙鹽2克奶油25克放入麵包機
混合成麵團後加入軟化的奶油攪拌勻，發酵
在髮面的時間裡可以進行以下預處理工作：做做披薩醬：西紅柿3個，洋蔥丁、蒜粒適量，披薩草、羅勒葉少許，鹽少許
番茄洗淨，在頂端劃個十字星口子，放開水鍋裡煮到能脫皮。撈出剝掉皮
將西紅柿的汁擠掉不要，只要肉，切碎待用。洋蔥切成碎丁，大蒜去皮切碎
炒鍋放上橄欖油，放上番茄丁翻炒
炒到開始收汁的時放上洋蔥碎翻炒幾下
放上義大利調味披薩羅勒葉、白糖炒到番茄汁變得濃稠
最後放上大蒜碎、鹽再翻炒幾下出鍋
盛在碗裡備用
肉餡放入炒鍋，放入少許的生抽炒熟成出備用
培根切成塊放鍋裡煎熟，這樣可以除去多餘的油脂
將青紅椒和洋蔥切成細絲備用
全部食材預處理準備就緒
發酵至2倍大小，髮面就完成了。
將發酵好的麵團擀成比烤盤小點的長方餅
放到抹了奶油的烤盤裡，用手整理成邊緣稍厚進行再次醒發時間為20分鐘。
醒發完成後在餅皮四周刷上全蛋液，在餅皮上紮上些小眼方便排氣。放入220度的烤箱烤8左右分鐘取出。這時候餅底基本上已經定型了，烤出來的披薩是脆底的。這當然取決你是不是喜歡脆底的披薩，如果喜歡吃軟底的就不用考慮這步。
在餅皮抹一層炒好的披薩醬料
撒上少量的馬蘇里拉起司
均勻的鋪滿肉餡
再撒上剩下一小半的馬蘇里拉起司
放上煎熟的培根
將洋蔥和青紅椒絲均勻的鋪在上面，烤箱220度烤製10分鐘左右注意觀察邊緣見上色取出。
撒上剩下的起司入爐再烤3分鐘左右，看到表面起司融化就好了。
出爐後撒上適量的起司粉（撒起司粉味道會更濃鬱，沒有可以不加）
用輪刀切成塊
塊放在盤子裡就可以享用了
小撇步
1.製作披薩醬要將番茄的汁擠掉不要，炒的水分變濃稠才可以，水分太大容易塌底變軟。
2.培根切成塊放鍋裡煎熟，這樣可以除去多餘的油脂，當然也可以不用煎，但我覺得煎過的口感好。
3.要想餅底酥脆，先將餅皮入烤箱烤上幾分鐘，讓其定型後再加料，餅底是脆的。不預先烤就有可能不脆，預烤與否全憑自己是不是喜歡脆底的披薩
4、烤盤上一定要抹一層薄薄的黃油，抹了黃油既可以防粘又可以使餅底更香更好吃。
5.出爐後撒上適量的起司粉味道會更濃鬱，沒有可以不加
