「今天的涼拌海蜇是超簡單，主要是配料用的少，什麼姜啦、蒜啦，統統沒用，可是…可是真的很好吃！脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯…”
成分錶
主料
海螫頭250g
佐料
香醋2匙
砂糖2匙
鹽少許
香油少許
生抽1小匙
涼拌海蜇的做法步驟
準備所需食材
將海蜇頭斜刀45度切成薄片
放水浸泡半天或一夜，中間換三次水
瀝乾水後再用涼開水或純水過一遍
用手擠乾海蜇水分，加入砂糖
加入香醋
加入鹽
加入生抽，攪拌均勻後靜置10分鐘
裝盤，淋入香油即可食用
小撇步
一、所有配料依自家喜好定量
二、海蜇最後浸泡好後用涼開水過一下，因為是直接食用的
三、浸泡好後的海蜇一定要用擠乾水分
四、海蜇最好是切薄片，這樣可以快速沖洗鹽分，在調味時也更快的入味
五、裝盤的時候可以切幾片黃瓜墊底，即好看又好吃
六、喜歡薑蒜的親們可以加入薑末或是蒜末一起醃製
