三色蒸糕

菠菜洗淨放入攪拌機內榨成汁，南瓜和紫薯切小塊後蒸熟。

三種蔬菜分別加入100克麵粉，揉成光滑麵團，靜置發酵1-1.5倍，紫薯水分少比較乾可適當加少許清水和麵粉一起和成團。

發酵起來的麵團，用手指戳一個洞麵團不回彈說明發酵好了。夏天溫度高約放置1小時即可，冬天溫度低需放在溫水盆裡發酵。

取南瓜麵團擀成圓形，直徑擀成與模具底盤差不多的麵餅即可z

在模具內壁刷上薄薄的沙拉油（橄欖油、玉米油等都可以）。

把擀好的南瓜麵團放在底部後繼續同樣操作紫薯麵團，擀好後鋪在南瓜麵團上。

再擀好菠菜麵團。

留一點菠菜麵團做兩片葉子，把麵團捏成長圓形，用叉子和刀輕輕的按壓一下做出樹葉的紋路。

接著做玫瑰花，南瓜麵團和紫薯麵團分別取一小塊，用擀麵棍擀成圓形薄片，約5片就可以了。

然後把麵片交叉疊起，用筷子在中間輕壓一下。

然後把麵片從上往下（或從下往上）捲起。

捲成條後用刀在中間一分為二。

立起來稍微整形一下花瓣就是玫瑰花了。

把做好的花和葉沾點清水，放在麵團上。稍加裝飾後放置一旁約40分鐘後再蒸。

蒸籠倒入清水，大火煮開後再把蒸糕放入鍋內，蒸煮時間25-30分鐘。

成品圖。

成品圖。

成品圖。

成品圖。

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