「我們家小朋友怎麼吃都愛的豆乾，這次又換了做法。鮮香略帶甜，帶有一絲絲回後才能感覺到的辣，最誘人的是，它那色澤，讓你眼動心動，口齒大動。”
成分錶
主料
白豆乾300克
佐料
乾辣椒適量
八角適量
食材
鹽適量
糖適量
紅燒醬油適量
生抽適量
高湯精適量
蜂蜜適量
芝麻油適量
蜜汁豆乾的做法步驟
準備白豆乾。
將豆乾切成對三角。
入加了鹽的沸水中燙一下撈出。
撈出後放涼水中再洗一下。
將鍋中加適量水，放入豆乾，加入兩個八角。
水煮沸後，加入四個乾紅椒。
適量鹽。
適量紅燒醬油和生抽，比例1：1即可。約各15ML左右。
加入糖，約5克。
加入高湯精一起煮。
大火煮開五分鐘後轉中小火慢煮入味。
至湯汁收至略剩，豆乾入味。
關火，加芝麻油拌勻。
放至溫熱，淋上適量蜂蜜即可。
裝盤食用。
小撇步
1.豆乾滷煮之前加鹽略焯可去掉大部分豆腥味。
2、蜂蜜一定等豆乾溫熱時再放，以免破壞它的營養。
2、蜂蜜一定等豆乾溫熱時再放，以免破壞它的營養。
使用的廚具：炒鍋
