「好嫩的菠菜看見就想買，一塊錢兩把，又好又實惠。回家涼拌菠菜吃，為了增加點口感，又買了一點雞胗配著涼拌一定非常好吃。味道很不錯。”
成分錶
主料
菠菜200g
雞胗100k
佐料
鹽4k
熟芝麻3k
生抽5k
老陳醋3k
辣椒油5k
菠菜拌雞胗的做法步驟
菠菜洗淨控水。
放有油有鹽的開水鍋中汆燙一下。
撈出用直飲水過一下。控乾水，放一大碗裡，倒入辣椒油，熟芝麻，紅辣椒段，鹽，生抽蠔油老陳醋拌勻。
雞胗為了好吃起見，單另調一下，也放辣椒油少許，老陳醋生抽拌。
成品
成品
小撇步
菠菜一定要放有油有鹽的開水鍋裡焯一下，時間不能久，不能讓菠菜變顏色。趕緊撈出，直飲水裡過一下，撈出來就可以涼拌了。加點辣椒油最好不過。熟芝麻不能少，老陳醋加生抽味道最好。
使用的廚具：煮鍋
