橙皮吐司

橙子留皮。

鍋裡加少量水加入橙皮煮5分鐘。

然後將橙皮用湯匙刮掉白瓤。

切成絲狀。

再放到乾淨的鍋中加入25克白糖小火炒至水分收乾，關火。

再加入25克白糖炒勻即可。

將由水–糖和鹽–雞蛋–麵粉–酵母這樣的順序放入麵包機內膽中。

按選單鍵至和麵功能15分鐘。

蓋蓋7分鐘過後它會停下來這時已經揉成團了比較粘。

加入糖漬橙皮再蓋蓋會再次運作。

到時間展開麵團可以拉出一點粗糙的膜。

再按和麵功能15分鐘，中間8分鐘時開蓋麵團到擴展階段加入奶油。

再繼續和麵至揉到完全階段。

按發酵鍵1小時。

發酵至2.5倍大，戳洞不回縮。

將麵團拿出來排氣分割8個麵團，鬆弛20分鐘。

取個麵團擀開折三折。

再擀開，捲起來。

放到麵包機內膽。

按發酵鍵40分鐘發酵至2倍大，刷上蛋液。

蓋蓋按烤健35分鐘燒色中。

聞到了香味看到表面已經微黃顏色不錯。