「冬天已經到來很久了，我相信大家都會想到羊肉來禦寒。可是羊肉沒有做好肯定是沒有人下筷的，我對做羊肉還是不夠好。不過胥同學做的就好吃，幾乎沒有羊羶味。羊肉是滋補和禦寒的最佳滋補肉。做羊肉的時候，調味料的搭配作用也不可忽視。最好放一點和禦寒的最佳滋補肉。做羊肉的時候，調味料的搭配作用也不可忽視。 ，與羊肉同煮還能去除羶味。
成分錶
主料
佐料
食材
茶籽油燉羊肉的做法步驟
材料：羊腿肉1300克茶籽油半碗辣椒180克生薑一塊（不要太小了）大蒜1瓣八角3顆料酒半碗生抽少許（半湯匙少點）、被胥同學忽悠了，所以主圖就沒有八角和生抽了。茶籽油和1塊薑都是他臨時決定的所以看著好小的一塊。
坐鍋上火倒入半碗的茶籽油，待油溫到了60到70度的時候放入洗淨切好的薑和大蒜。
胥同學自己在切洗淨的羊肉，他覺得市場切得羊肉太大塊了（我偷懶，在砍得時候我叫老闆切小塊的）
待鍋子裡有香味的時候在放入羊肉翻炒。
胥同學在切洗淨的朝天椒（之前問他需要切辣椒嗎？.他說不要切。現在看來是他自己想動手了呵呵）
待羊肉有些變色的時候倒出裡面的油，在加入洗淨的八角。
倒入少許的生抽
放入辣椒翻炒直到辣椒變色。
再加入半碗料酒，接著倒入剛才倒出來的油汁，待湯汁開了以後倒入砂鍋內煲上30分鐘左右。 、
加入適量的鹽。
加入適量的雞精，再燜上5到8分鐘就可以出鍋了。
小撇步
不宜同時吃南瓜。以防發生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因為羊肉含有豐富的蛋白質，而茶葉含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝取後，因肝臟有病無法全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，加重肝臟負擔，可導致發病。
不宜同時吃南瓜。以防發生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因為羊肉含有豐富的蛋白質，而茶葉含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝取後，因肝臟有病無法全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，加重肝臟負擔，可導致發病。
