「俗話說冬至大過年，好多地方的習俗過冬至比過春節還要隆重點的，小時候過年過節的時候總是包餃子吃，大概也是因為那時候生活貧瘠，餃子是最好吃也最奢侈的，所以只有過年過節才吃吧，現在人生活水準提高，不再拘泥於一種形式了，在冬至這天好好滋補才是最給力的。味的清真菜。高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。
成分錶
主料
羊排兩斤
佐料
生薑三四片
花椒適量
桂皮適量
丁香適量
小茴香適量
橙皮適量
手抓羊肉的做法步驟
羊排斬塊，用加了一匙料酒的清水浸泡一小時去除血水。
鍋中放水，將羊肉放入煮幾分鐘。
撈出用清水清洗乾淨。
壓力鍋內放水淹過羊肉。
將花椒，桂皮，丁香，小茴香裝進調味料盒內。
將薑片，調味盒，一片橙皮放入燒開後用小火壓半小時肉爛脫骨即可。
開吃之前一定不能忘了最能提味的花椒鹽，只要撒上一點點，羊肉的香味立刻呈現出來，估計沒人能拒絕。
看看，肉很爛的，只要輕輕一晃，肉肉就從骨頭上脫離啦，肉質很嫩，牙口不好的也沒問題哈，大快朵頤吧~
吃羊肉不能忘了喝湯哦，原湯放點鹽調味，撒上一點香菜，吃口肉，再喝口湯，感覺暖暖的，蠻爽吧
