「苦瓜吃點苦瓜清熱去火，含有大量的維生素C，夏季常食苦瓜對身體極為有好處的，苦瓜的做法好多，可以涼拌、蘸醬、炒、做湯都可以”
成分錶
主料
苦瓜1根
豬肉100克
佐料
紅椒適量
大蒜適量
薑適量
食材
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
澱粉適量
白酒適量
蠔油適量
香油適量
苦瓜炒肉片的做法步驟
苦瓜清洗乾淨
去瓤斜著切片
豬肉切片，紅辣椒、大蒜、薑切片
肉切片加入鹽，糖，醬油，白酒，胡椒粉，澱粉拌均勻醃製片刻
鍋中燒開水，加入少許鹽放入苦瓜汆燙水，過涼備用。
、鍋倒油爆香大蒜、薑，加入肉片小火翻炒至變色，盛出
內加少許的油，加入大蒜、薑爆香
倒入苦瓜翻炒
加入少許的蠔油、糖，鹽
加入紅辣椒一起翻炒均勻
再倒入炒過的肉片，加入香油翻炒幾下就可以了
炒好的苦瓜肉片
小撇步
苦瓜炒的時間不要太長，以免影響口感和色澤，肉片醃製一下會很滑嫩的
使用的廚具：炒鍋
