「番茄鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。番茄果實營養豐富，具有特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬。番茄作為一種蔬菜，含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。
成分錶
主料
番茄2個
蝦仁12
佐料
蔥適量
薑適量
食材
鹽適量
蛋白適量
生粉適量
酒適量
糖適量
番茄蝦仁蠱的作法步驟
準備食材
用牙籤挑出蝦腸蝦仁裡調入鹽、蛋白、生粉、料酒、薑蔥，用手抓勻上漿待用
番茄在2/3處橫切開，挖出番茄肉
起油鍋，蔥蒜薑爆香，放入蝦仁滑炒一下至變色馬上撈出
留少量油放入蔥蒜粒爆香，倒入番茄肉加點水，鹽糖炒至起沙，
加入蝦仁炒
把番茄蝦仁裝入番茄小盅裡，上麵點綴蔥花或香菜即可！
小撇步
小撇步：
1.番茄的品質要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高
2.一定要挑成熟有汁的番茄，這樣做出的菜才好吃、漂亮。
3.炒番茄時，可適當加點水、番茄醬
使用的廚具：不沾鍋
