蘇式鮮肉月餅

準備好所有原料。

將水油皮麵粉、豬油、水和糖混合後，用手揉成光滑的水油皮麵團。再將油酥皮麵粉和豬油混合，揉成油酥皮麵團，靜置15分鐘。

將豬肉用料理機打成肉糜，加入糖、鹽、蜂蜜、料酒、醬油、香油、薑末和蒜末，用筷子攪拌均勻。

將水油皮麵團和油酥麵團各分成九等份。預熱烤箱。

取一份水油皮麵團擀平，放入一份油酥麵團，像包湯圓一樣包好。

擀成長片。

捲起來。

再擀成長片。

再次捲起來。

擀成圓形面片後，放上適量的豬肉餡，像包湯圓一樣包起來。

依序包好，收口朝下放置在鋪了錫箔紙的烤盤上，輕輕用手壓一下月餅，使之變平一些。

放入烤箱，上下火200度，烤15分鐘後，翻面烤10分鐘。

成品。

成品。