牛肉豆腐蔬菜煲

食材圖。

豆腐一塊，切片擺整齊（擺法隨自己）。

放下麥豆，切成菱形片的胡蘿蔔，滾刀條的黃瓜。

洋蔥一部分切小塊，邊角少部分切成末，待用。

牛肉切片，加半茶匙鹽，澱粉，洋蔥末，攪拌均勻。

在碗中調入一湯匙欣和豆瓣醬，一湯匙郫縣豆瓣醬，適量清水，攪拌均勻。

洋蔥塊煸香待用，也可以省略此步驟。

煎鍋燒熱，油燒熱，下入醃製好的牛肉。

牛肉滑散，出洋蔥的香味。

下入碗汁煮開，我的碗比較小，另外再加了半碗水。

把煮過的牛肉片倒入之前擺好的塔吉鍋中。

再撒上洋蔥和小米辣，蓋上蓋中大火煮五分鐘，焇兩三分鐘即可，出鍋稍微整理點綴。