「起司（英文:cheese），又稱乾酪、乳酪，譯稱起司、起司、起士，是多種乳製乳酪的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。百種，乳源（產乳動物所吃的食物也有差異），是否使用巴氏消毒法，乳脂含量，細菌和黴，處理方法和發酵決定了他們的形狀，口感，及味道。色，例如紅萊斯特奶酪，是由於添加了胭脂樹的種子。在素食乳酪中，凝乳酵素可以被其他物質取代。維生素A，鈣和磷。始是窮人的乳酪，因為窮人只能養的起一隻什麼都吃的羊。接吃。
成分錶
主料
茄子2個
佐料
羊乳酪適量
檸檬汁適量
食材
橄欖油4匙
黑胡椒碎適量
義大利芹菜葉碎3匙
蒜瓣3個
羊乳酪烤茄子的做法步驟
茄子洗淨，義大利芹菜洗淨切碎末。大蒜壓成泥狀。
在茄子的頂部，梗的周圍切一道小口，然後沿著小口往下切4刀。
放入烤盤，淋上橄欖油，用手抹勻。
中層，上下管220度，烤30-40分鐘（視茄子的大小）。
中間每5分鐘翻一下茄子。
碗放入蒜泥、黑胡椒碎、義大利芹菜碎，倒入橄欖油拌勻。
茄子烤好，稍涼後
在頂端用刀子輕輕的撕開，去皮。
茄子中間輕輕的切開
淋上調好的汁，抹勻。
撒上羊乳酪碎，擠上檸檬汁。
小撇步
1.羊乳酪、乾酪、義大利芹菜在麥德龍、進口食品店、網店有賣。
2.橄欖油喜歡的話，可以多放一點。
3.羊乳酪可以用別的乾酪代替，但不是馬蘇、奶油乳酪哦…
2.橄欖油喜歡的話，可以多放一點。
3.羊乳酪可以用別的乾酪代替，但不是馬蘇、奶油乳酪哦…
使用的廚具：電烤箱
