鹹蛋黃桃酥

蒸熟的鹹蛋黃碾碎。

蛋黃過篩。

加玉米油攪拌均勻。

奶油軟化後加糖粉，稍微攪打均勻。

加入蛋黃液，攪打。

打到蓬鬆發白。

粉類稱重後攪拌均勻。

粉類過篩後加到攪拌好的蛋黃糊。

翻拌到沒有乾粉，不能揉，容易起筋，翻拌按壓到沒有乾粉，就很容易捏成團。

搓成35克一個的劑子。

壓扁。

擀麵棍在中間壓個洞。

放上堅果，我放巴木旦碎，也可以放其他堅果碎或芝麻，不放也行。

烤箱上下火數180度15分鐘，看上色狀況，如果上色不夠深，可以再烤3到5分鐘。