「廣東人過年前喜在灶邊放上一支有葉子的甘蔗等物，意為「謝灶」，不知具體是啥意,可能是謝謝灶君老爺吧……等這個年過的差不多了，就會把這支甘蔗配上其他材料，如紅蘿蔔、馬蹄、香菜等等的材料，煲上一鍋“甘蔗水”，特別是要小孩子多喝點的……甘蔗營養價值極為豐富，含多種氨基酸，有機酸,益胃生津、潤肺燥；在過年的時候上火的東西吃多了，不妨煲點“甘蔗水”喝喝！
成分錶
主料
甘蔗適量
馬蹄適量
紅蘿蔔適量
水適量
甘蔗馬蹄露的做法步驟
各材質去皮切塊
把所有材料放在鍋子裡
加蓋中火煲上1小時左右，所有材料都煲出甜味
關火即可飲用
小撇步
煲時可加入蜜棗、羅漢果、無花果之類的材料，如果買的甘蔗不夠甜，更加要放了。
使用的廚具：湯鍋
