「馬上要過年了，提前準備好八寶飯，到時候再熱一下即可享用了。八寶飯是我們上海人最傳統的年夜飯甜點，糯米軟糯，豆沙綿甜，各色果脯香味四溢，寓意甜甜蜜蜜，美滿團圓。”
成分錶
主料
糯米1000克
紅豆沙500克
佐料
松仁20克
綠葡萄乾20克
紅棗20克
果脯80克
蔓越莓乾20克
白糖100克
熟豬油4大匙
豬油八寶飯的做法步驟
各種果脯都切條，紅棗切圓片，準備熟松仁，綠葡萄乾和蔓越莓乾
糯米淘洗乾淨瀝乾水分
倒入電飯煲水量是食指第一節一半即可按煮飯鍵
時間到後取出，煮好的糯米飯應該是軟糯不軟爛為最佳
趁熱加入豬油迅速拌勻
再加入白糖拌勻
提起準備好紅豆沙（甜味的）
取一個碗，碗裡抹上一些豬油
把各種果脯加入碗底
碗底先加入糯米飯，把糯米飯慢慢的往碗邊上中間掏空的狀態
把豆沙加入中間，輕輕壓實
再加入糯米飯蓋住豆沙壓實
冷水上鍋大火蒸20分鐘出鍋
馬上倒扣在盆中即可享用
小撇步
1.這些量可以做這樣的5碗八寶飯，吃不完的可以包上保鮮膜進冰箱冷藏，時間久一點的就進冷凍室保存。
2.各式果脯可以依照自家的喜歡調換
2.各式果脯可以依照自家的喜歡調換
使用的廚具：電鍋、蒸籠
