「再多刺我們也不再害怕！「化骨綿掌」的時代到了，用蘇泊爾巧易開壓力快鍋和醋相互作用，將多刺的鯽魚燉到肉爛骨酥，使魚骨都可以直接下肚。愛吃鯽魚的朋友一定要收著哦！”
成分錶
主料
鯽魚2條
薑末適量
蒜末適量
生抽2匙
香醋1匙
料酒2匙
佐料
蔥適量
薑片適量
香醋2匙
白酒1匙
砂糖適量
鹽小半匙
花椒適量
清水半小碗
燜酥鯽魚的做法步驟
準備所需食材
魚洗淨（一定要將鯽魚的黑腹膜清洗乾脆，不然會有腥味），大碗裡放魚，加入調好的醬汁（料酒2匙、薑、蒜末各少許、小蔥6根、生抽2匙、香醋1匙）
蓋上蓋子放入冰箱醃製20分鐘
將醃製好的魚，濾乾水分（怕炸糊掉的朋友可以在魚身上灑少許麵粉）
起油鍋，將油燒到冒煙後再放入魚（這樣魚不會沾鍋）
將魚炸到兩面金黃出鍋
壓力快鍋底部先放上一層蔥段
將魚輕放於蔥段上，將醃製過的醬汁淋於魚身上
依序倒入香醋2匙
白酒1匙
鹽適量
砂糖適量
花椒少許
將生薑切片鋪於魚身上
再放上些蔥段
倒入清水1小碗（水不用太多，不會糊底就好）
大火燒至限壓閥處出氣後，調小火燒上30左右分鐘
這時的鯽魚已經酥的掉渣，要以最輕的動作將其運送到碗裡哦！
小撇步
一、往壓力鍋內放魚時一定要先將蔥鋪滿鍋底，使魚和鍋不直接接觸，這樣加熱時，一來可以讓蔥香滲入魚身，二來魚身和魚皮會很完整，不會粘鍋。
二、如果燒多條魚，一定要擺均勻一層魚，然後撒料，再往上加一層，這樣每條魚都能均勻入味
三、這道酥鯽魚的另一個關鍵就放醋，大量的醋是魚骨酥爛的主要原因，醋在加熱過程中會大量揮發，所以不必擔心魚肉會過酸
四、酥鯽魚不要剛好燒就往外面夾，稍稍涼一會再夾就能保持魚的完整性
使用的廚具：壓力鍋
