“在飯店宴席上經常會吃到醋泡花生這道涼菜，今天在家製作改良了一下，用撈汁代替老醋，成品酸中帶甜辣，開胃解膩。”
成分錶
主料
花生米300g
佐料
胡蘿蔔1個
大蒜2瓣
調味料
撈汁100ml
撈汁泡花生的做法步驟
準備主要食材：花生米，胡蘿蔔，大蒜，撈汁。
花生米用溫水浸泡兩小時，胡蘿蔔壓出花型，大蒜切片。
泡好的花生去皮，清洗乾淨。
把所有食材放入容器中，加適量撈汁。
蓋上保鮮膜，醃製2小時以上更入味。
一道簡單的撈汁泡花生製作完成，可當小涼菜，下酒菜，配粥小醃菜，都非常好吃。
小撇步
1.本菜花生米是生的，也可油炸後再醃製，兩種吃法，隨意選擇。
2.撈汁花生建議兩天內食用完畢。
2.撈汁花生建議兩天內食用完畢。
使用的廚具：其他
