「沙縣拌麵是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。沙縣拌麵和武漢熱乾面的不同之處是沙縣面不是放芝麻醬是放花生醬。它比熱乾麵少了一個拌油的過程。所以，不然就黏在一起了。
成分錶
主料
麵條300g
佐料
油1匙
鹽1小匙
花生醬3湯匙
香油1匙
蔥1根
大蒜2粒
醬油2匙
沙縣拌麵的做法步驟
麵條放入開水鍋中煮熟
煮好的麵條過涼水
小蔥大蒜切末
小蔥大蒜切末
麵條瀝乾一些撈出裝碗
放入花生醬
加入蔥蒜末
放入鹽、白胡椒、醬油
吃的時候拌勻就好了
小撇步
花生醬要先用香油懈開哦
使用的廚具：煮鍋
