「每年到9月10月就是吃大閘蟹的時候，這時候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都會忍不住吃上幾個。想起來都美味呢。清蒸是最原汁原味的吃法呢。這次我在洗刷好的大閘蟹加一些白酒浸泡，等蟹泡
成分錶
主料
大閘蟹10隻
佐料
薑適量
食材
生抽適量
醋適量
油適量
清蒸大閘蟹的做法步驟
新鮮大閘蟹。
用乾淨牙刷刷洗乾淨。
刷洗好的大閘蟹到入白酒浸泡。
把蟹翻過來放在蒸籠裡蒸。
大火蒸18分鐘。
薑切絲加入生抽，醋，在淋入少許熱油。
大閘蟹可以開動。
小撇步
1.河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；
2. 螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹瀉。而且，蟹一定要配薑醋食用，不僅能去腥還能突顯蟹肉的鮮美，而且薑的熱性能驅除蟹的寒氣。
2. 螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹瀉。而且，蟹一定要配薑醋食用，不僅能去腥還能突顯蟹肉的鮮美，而且薑的熱性能驅除蟹的寒氣。
使用的廚具：蒸籠
