酥脆手指餅

所需配料秤好備用。

盆裡打入一顆蛋黃，加入10公克白糖。

用手動打蛋器攪拌均勻。

盆裡無油無水，打入蛋白。

開始打蛋白，分三次加入20克白糖。

打至硬性發泡，提起打蛋器出現直立小尖角就可以了。

將蛋黃慢慢倒入蛋白裡，翻拌幾下。

麵粉提前過篩。使其蓬鬆，更容易翻拌。

把麵粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（類似炒菜的動作）

翻拌均勻看不到乾粉就可以了。

裝入裱花袋。

以長條狀，擠到鋪好油布的烤盤中。烤箱提前預熱，上下160度，放入中層烤20分鐘。

烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~

成品圖。

給小寶貝們當做小零食再好不過了~~~

成品圖。